Prada卖甜品、肯德基玩升级 中国消费者你到底喜欢啥？

　　Prada（需求面积:200-500平方米）扩张甜品店？现在真的是一个跨界的时代！麦当劳亏损，肯德基（需求面积:240-300平方米）、必胜客寻求升级，被虐千万遍，还是要问：消费者你到底是喜欢啥？《2014 年中国购物者报告》或许对你有所启发。

　　呷哺小火锅赴港IPO、炸鸡酥饼连锁企业Bojangles也要IPO……餐饮行业大作为，就看你敢不敢！

　　2014年，中国消费者的日常购买到底有哪些变化？

　　贝恩公司（Bain & Company）与凯度消费者指数（Kantar Worldpanel）连续第三年合作推出的针对中国快速消费品市场的《2014 年中国购物者报告》。这份报告对40,000 户中国家庭的购买行为以及106个快速消费品类进行了研究和分析，得出了一些结论。

　　1、快消品零售市场增速变慢，二三线城市稍微好一些。中国快速消费品市场近三年增速放缓了，快消品的增长率由 2011 年第二季度的 15.0% 降至 2014 年第一季度的 4.6%，为三年来最低。

　　2、原因是因为物价没有在飞涨，听起来似乎令人欣慰。快速消费品的增速都出现了明显放缓。物价增速放缓是导致快速消费品市场增速放缓的主要原因。

　　3、大卖场不如以前红火，便利店满足其他需求。

　　4、中国消费者更爱网购，移动端销量大。中国的购物者更愿意使用智能手机和电脑购物，从而促使新兴的电子商务渠道蓬勃发展。

　　Prada扩张甜品店 打破咖啡厅周日不营业的惯例

　　Prada 将会对今年3月收购回来的米兰老字号甜品店Pasticceria Marchesi 安排一系列扩张计划。扩张的城市先从米兰本土开始，新店将会打破一些咖啡厅周日不营业的惯例。有分析认为，此次扩张和营业时间的调整，是针对 LVMH 旗下的咖啡甜品店Cova 而来，两家店所能提供的产品、服务和定位都接近。

　　Bojangles：一个炸鸡酥饼连锁企业要IPO了

　　Bojangles这家位于北卡罗来纳州夏洛特市的连锁店已经与银行取得联系，打算通过首次公开募股筹集大约1.25亿美元。

　　Bojangles将会出现在近期一系列排队进行IPO的餐厅名录上。纵观炸鸡连锁餐厅，除了Wingstop正在计划进行首次公开募股以外，墨西哥炸鸡连锁餐厅El Pollo Loco在七月正式上市。

　　此外，半成品披萨连锁Papa Murphy's在五月提交了进行首次公开募股的申请，顾客可以边吃边玩的连锁餐厅Dave & Buster's于十月上市，汉堡连锁Shake Shack也宣布说正在筹划进行首次公开募股。

　　必胜客为挽颓势憋大招，全球发布十几款新口味

　　必胜客迎来了自己迄今为止最大规模的改革。除了换了一个新商标、更新了自己的网站、产品包装甚至是员工制服，它还新增了 10 款面粉配料、4 款特质面粉屑、11 款全新口味和 6 款配料，以及 1 款超弹薄片披萨。本月 19 日，它将在美国举办有史以来规模最大的营销活动，名为“Flavor of Now”（现在的风味）。

　　麦当劳紧急召回230万颗口哨棒棒糖

　　据 TIME 报道，麦当劳昨日宣布，因为存在零部件脱落可能造成儿童窒息的风险，在美国和加拿大市场召回一批 Hello Kitty 口哨棒棒糖。

　　美国消费产品安全委员会在周一发表的一份声明中说，麦当劳承认已经收到两起报告称有儿童咳出这种 Hello Kitty 口哨棒棒糖的零件，其中一起事件中，当事儿童已入院治疗。本次在美国市场召回涉及约 230 万颗 HelloKitty 口哨棒棒糖，其余还有约 20 万颗在加拿大市场发出。

　　日本麦当劳全年将亏损170亿日元 为11年来首次年度亏损

　　华尔街日报报道，麦当劳日本周四发布第三季度财报称，7 月至 9 月销售额为 512 亿日元，净亏损达 94 亿日元，主要是因为肉类供应商福喜曝出的丑闻。

　　日本麦当劳预计，2014 年全年的日本业务亏损将达到170 亿日元，将是近 11 年以来的首次年度亏损。就在福喜事件曝光之前，针对日本业务公司还持有年度收获净利润 60 亿日元的预期。

　　日本公司首席执行官 Sarah Casanova 表示，除了销毁未售出的福喜肉制品供应之外，公司还额外投资 27 亿日元以改善其质量管理。新的措施包括了对供应商的突击检查，并向顾客发放更多食品质量的宣传品。

　　嘉士伯啤酒三季度营收和利润均有增长

　　丹麦啤酒业公司嘉士伯（Carlsberg）发布第三季度财报，与去年同期相比，今年前三季度该公司净销售额收入增长3%，达到502亿克朗，利润增长5%。

　　它在亚洲和西欧市场的份额有所增加，而俄罗斯市场份额由于受俄社会状况混乱和经济不景气而明显下降，比例高达5%。

　　另外，报表还正式披露了嘉士伯对重庆啤酒股份有限公司的收购，该收购实际已于去年年底完成。

　　呷哺小火锅赴港IPO募资1.9亿英联投资4年赚3倍

　　在呷哺呷哺正式成立的2008年，11月，其接受了英联投资1.44亿元人民币的财务投资，同时，贺光启将手中所持股份中的4.26万股，以2.07亿元人民币的价格出售及转让予英联投资。交易总价3.51亿元人民币，当时约合5000万元美金。交易完成后，英联投资持有呷哺呷哺53.13%的股份，掌握绝对控股权。

　　4年后，英联投资以3倍回报退出呷哺呷哺。2012年12月，英联投资将所持呷哺呷哺全部股份转让给GASF，总价高达1.5亿美元。

　　光明食品正评估海外子公司上市计划

　　光明食品集团高层周四表示，之前公司并购的玛纳森、维他麦等海外子公司的上市计划正进一步评估中，未来海外并购还将继续，主要围绕牛奶、糖业、品牌代理商等五类产业进行并购，估计品牌代理商方面的并购明年会有进展。

　　光明食品集团副总裁葛俊杰表示，集团正在评估玛纳森及维他麦在香港、企业所处区域或全球性证交所上市的利弊。

　　他同时透露，公司未来考虑在欧洲、北美和东南亚市场，收购类似玛纳森那样的品牌运营商，目前正在积极洽谈中，明年可能有很大突破。在光明食品集团的改革方案中，提出了最新的 3-5 年战略目标，公司希望国际化经营指数和证券化率分别达到 25% 和 50%。

　　肯德基在英国升级的餐厅 竟然也是美式工业风

　　在中国，传统肯德基餐厅的形象已越来越向中式快餐店靠拢，作为受追捧的“洋快餐”的地位亦逐年下降。迫于业绩的压力，今年6月，肯德基开启了中国首批 130家餐厅的变身计划。在英国，肯德基最近也在店铺升级上有了新动作。

　　为了与英国本土的清真快餐连锁品牌DixyChicken以及较为高端市场中的连锁葡式烤鸡餐厅Nando’s竞争，肯德基在英国市场尝试推出新的商业策略，将从 2015年3月开始在全英870家肯德基门店进行店铺室内装修升级。