关店、裁员阴霾不散 连锁品牌超市“变法”各显神通

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赢商网 http://www.winshang.com2015年06月03日11:02来自:盈石中国
核心提示:超市行业目前无疑正经历着转型调整的关键时期,在这个大背景下,国内超市行业不得不重新审视拓展策略,超市进入业态细分时代。各连锁品牌超市积极尝试新型业态和经营手段,可谓是八仙过海,各显神通。

  关店、裁员阴霾不散,大型超市拓展放缓

  超市行业目前无疑正经历着转型调整的关键时期,尤其是6,000平方米以上的大型超市的门店数量在过去三年持续减少。国家统计局的2014年统计年鉴显示,全国大型超市门店总数仅在2013年就减少了2,567家,平均一个月就要减少214家。

  从盈石集团研究中心观察的六大超市品牌来看,包括沃尔玛专题阅读)、华润万家家乐福专题阅读)、乐天玛特、麦德龙、卜蜂莲花在内的大型超市也在2015年维持保守的拓展策略。2015年的前五个月,六大超市新开门店的数量为2014年同期的一半,仅为12家。截至2015年5月31日,这六大超市的中国门店总数超过1,100家。其中,经历关店、裁员风波的沃尔玛在中国门店数量上依然排名第一,其门店总数超过350家。

  超市进入业态细分时代,便利化、精细化成为主打

  盈石集团研究中心认为,内忧外患造成了超市业的困局。首先,人力成本、门店租金的连年上涨持续增加大型超市的经营压力,大型连锁超市通过快速开店来占据市场份额的传统拓展策略无法维持。其次,传统的大卖场以价格便宜、多品类的日用品为卖点,难以满足消费者习惯的变化带来的多元化需求,尤其是在居民收入较高的大型城市,消费者对日用品的诉求重点逐渐往购物的便利性、单品类的多样性过渡。最后,由于电商的迅猛发展,日用品线上消费的强劲增长进一步压缩线下大型连锁超市的利润空间。

  在这个大背景下,国内超市行业不得不重新审视拓展策略,超市进入业态细分时代。各连锁品牌超市积极尝试新型业态和经营手段,可谓是八仙过海,各显神通。

  法宝一 “便利”和“精细”

  虽然大卖场的开店速度明显放慢,但是盈石集团研究中心发现很多品牌超市企业纷纷发展细分业态,譬如新开业的便利店和社区超市的数量在稳步上升。一方面原因在于,便利店和社区超市的选址空间远比动辄上万平方米的大卖场要大得多;另一方面,便利店和社区超市在地理上最贴近消费者,能够以“便利”吸引居民快速购买日用品,甚至每天多次到店购买。如家乐福开出“Easy家乐福”便利店、步步高开出”汇米巴“便利店;人人乐计划今年开设20家社区超市,占开店总数的80%,目前已经开设了5家。其他进军便利店的超市还包括麦德龙、大润发、卜蜂莲花等。

  此外,还有超市以精细为路线,积极拓展精品超市和生鲜超市。如华润万家自2010年开始在全国加快Ole’精品超市的布局,以每年新开6-7家门店的拓展速度成为国内精品超市的领头羊。按照华润万家的计划,2016年底Ole’全国门店总数将达到50家。2015年前五个月,主打生鲜超市的永辉超市今年开店数量约为13家,超过盈石集团研究中心统计的六大超市新开门店的总和。

  法宝二 移动支付与O2O平台

  除了便利店和社区店在地理位置上为消费者提供便利外,这些超市品牌也在消费体验上提供更多便利。超市品牌纷纷宣布接入移动支付平台,如深圳沃尔玛近日与支付宝达成战略合作,包括山姆会员店在内的深圳25家门店率先支持支付宝付款;而家乐福则选择与微信支付合作,在广州、深圳的13家门店首批接入微信支付平台。这些移动支付平台可以利用其强大的数据分析能力为超市品牌进行经营分析,帮助超市品牌更加有效地实现精确营销。对于支付平台而言,通过优惠促销手段占据更多的终端,进而达到扩大市场份额的目的。

   除此之外,沃尔玛在深圳率先推出大卖场O2O服务平台“速购”,为消费者提供线上购物,线下自提或即日送达的服务。在此之前,华润万家也推出了“E万家”、麦德龙也推出了网上商城和移动端等网上购物平台。与传统电商相比,超市品牌的O2O平台在生鲜产品上更具优势,门店覆盖的网络也可以实现即日送达。O2O平台作为超市线下实体店的有效延伸和补充,为消费者提供了方便,降低了生鲜货物的库存和损耗量,从而提高超市的销售利润。

  哪路神仙过得了海,消费者说了算

  面对电商企业的竞争,以及更多企业开始涉足超市、便利店等多方面的考验,传统大型超市品牌在新一轮的市场部署仍需谨慎。由于处于不同发展阶段的城市,消费习惯也不尽相同,大型超市传统“大而全”的开店策略将持续面临挑战。如何根据不同区域的消费习惯最大程度满足消费需求、增加消费者的粘性,进而获得品牌长期稳定的增长,将是这些超市品牌未来最大的难题。

   

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