味友第8家店开进集美新城 成杏林湾营运中心首家餐企

　　挖掘闽南特色菜品，打造“壹呷壹”全新品牌，服务集美新城核心区！近日，厦门味友餐饮管理有限公司旗下第八家门店在集美新城核心区杏林湾营运中心开业。

　　“壹呷壹”简餐咖啡、闽食风味精华版中餐、闽南特色风味自助餐……著名闽菜本土品牌味友此番把第八家分店开进集美新城核心区，成为杏林湾营运中心首家餐饮企业，目的就是全面服务集美新城建设。

　　用心创新服务新城

　　“味友每开一家新店，都会在自有传统闽食风味的基础上，结合所在地的特色菜进行创新，微调菜品，以更适应新店周边客人的胃口。比如，集美店主打传统特色菜、海沧店主打养生牌……”厦门味友餐饮管理有限公司董事长王瑞祥告诉记者，这次味友杏林湾店的开业，为了更全面服务新城核心区，进行了一些创新和尝试，将门店经营业态分为传统闽食、“壹呷壹”新品牌和自助餐三个部分。

　　鸭面线、匙子炸、大肠血……相信食客们对这些味友招牌菜肯定记忆犹新。没错，在杏林湾店，肯定可以吃到这些精华版的味友主打特色菜。但这还不够，杏林湾店还专门依据传统闽南风味推出“呷暖炉”，让消费者享受暖暖的闽南火锅和吃海鲜的快感。如此一来，集美新城核心区的入驻企业和相关机构想要宴客就不用愁了。

　　而最有创意的部分，是“壹呷壹”简餐咖啡。“壹呷壹”是味友旗下推出的新品牌，主营简餐和咖啡饮料，专注于高档写字楼和大社区配套。记者注意到，“壹呷壹”推出的简餐，价格在十几元到二十多元不等，可谓物美价廉。

　　自助餐是不少美食爱好者的首选，所以味友杏林湾店自然不会落下这块业务，该店正在筹备一个业态———主打闽南特色风味的自助餐。这也将是厦门首创的闽南特色自助餐厅，以闽南特色菜肴为主。

　　真材实料推广闽南味

　　“有外地朋友来厦门，很多人往往会带他们到味友吃鸭面线，品尝具有闽南特色风味的菜品。我们味友的人均消费不贵，如果点闽南地道特色菜，人均四五十元就可吃饱。”王瑞祥说，味友美食也被众多外来游客熟知。无论是远近闻名的鸭面线，还是独具一格的香酥软壳虾，抑或者是选材独特的仙景芋头，都是食客们的最爱，更是外来游客必尝的美味。王瑞祥说，味友现在需要做的，就是要一直挖掘最地道的闽南菜，让来厦游玩的客人不仅仅只是吃一碗沙茶面、一碗鱼丸、一个烧肉粽就走了。

　　王瑞祥介绍说，除了坚持传统闽南味，味友菜品也一直向国际看齐，让菜品多元化。比如，在闽南菜肴的基础上，加入了日本料理、法式料理的元素。

　　“目前，我们在大嶝岛、和平码头等旅游景点区域都开了分店，而此次在杏林湾营运中心再开店，是味友人服务厦门新城建设、服务大旅游格局的又一实际行动。”

　　“想要食物好吃，原材料要好，厨师才会有发挥的空间。味友一直坚持做良心企业，所用食材都是真材实料，这也是味友品牌被人信任的保证。”王瑞祥向记者透露，接下来味友的第九家分店将于明年夏天在集美全新开业，届时，一个可以接待大型宴会的餐厅将横空而出。