连名称都这么有Feel！这些购物中心正餐新宠人气太爆了

3、匆匆那年创意餐厅

创立时间：2015年

主营：中西创意融合菜

人均消费：90元

已进驻项目：上海杨浦万达广场特力时尚汇

承租面积：350-600㎡

租金水平：4-5元/㎡/天

名称由来/代表含义

源于同名电影《匆匆那年》，怀旧、复古，集时尚餐厅、文艺范餐厅、创意菜餐厅、融合菜餐厅为一体。

热销菜品有虾球、销魂钢管鸡、脆藕牛仔粒、红糖麻糍、两桶双味虾、天湖有机仙骨鱼、口水鸡、砂锅牛蛙、芒果白雪黑糯米等。

云智库点评

“匆匆那年，我们究竟说了几遍，再见之后再拖延……”品牌很好抓住了怀旧风，环境布置除了怀旧复古也不乏时尚元素，昏暗的灯光有点像酒吧。

4、走心·鱼见

创立时间：2015年

主营：特色鱼料理

人均消费：50-60元

已进驻项目：广州珠影星光城

承租面积：300-500㎡

租金水平：5-6元/㎡/天

名称由来/代表含义

“我们总能遇见不一样的人、不一样的事、吃到各种不一样的美食，很多时候这世界并没有我们想象的复杂，我们总是习惯了奔跑，甚至忘了食物本真的味道”。如店名，顾名思义主要以“鱼”为招牌菜，并开创“一鱼两吃”模式，还原食物最本真的味道。

以“电影+渔网”的元素：墙上嵌入的电影播放屏幕、用捕鱼网设计的黑丝灯罩、投影到地板上的鱼LOGO、科幻酷炫的彩色楼梯以及黑棕色的磨砂桌子……从宏观到微观，从整体到细节，装潢处处体现着设计用心，营造一种极致的梦幻“文艺范”体验。

云智库点评

平民餐厅与艺术结合，最“原始”的味道，就是“心里”的味道。

5、关东造

创立时间：2014年

菜系：东北菜

主营：炖菜

人均消费：50-60元

已进驻项目：杭州武林银泰城、杭州下沙龙湖天街

承租面积：300-400㎡

租金水平：5-6元/㎡/天

名称由来/代表含义

“在北方最为肥沃的黑土地上长大，红薯是最喜欢的零食，经历过闯关东的爷爷是心中的大英雄，也是教会我最多道理的人。” 关东造是绿茶创始人路妍女士幼年在北方生活了近二十年的成长缩影，将家乡的美味热烹、纯手工面点等极具北方特色饮食文化带给南方的消费者，这就是开设关东造的初衷。

关东造是绿茶餐饮连锁机构旗下第二品牌，为绿茶团队时隔六年再创造。与绿茶略显昏暗的装修风格不同，关东造采用清一色的素色小方桌以及纸艺吊灯，使得整体感觉更加明亮轻快。

云智库点评

遥望岁月的背影，朝花夕拾，品味人生。于是，在一次次怀旧的过程中，不经意间打翻了生活的多味瓶，慢慢咀嚼出童年的味道来，“关东造”是北方味道也是童年故事。

6、留老爷不准走

创立时间：2014年

菜系：滇菜

主营：炒菜

人均消费：50元

已进驻项目：昆明西山万达广场

承租面积：250-300㎡

租金水平：4-5元/㎡/天

名称由来/代表含义

因为上海有家“赵小姐不等位”餐厅特别火，于是最初想到的名称是“刘老爷不等位”。

后来由于商标注册原因，不得不取谐音留老爷不准走。“老爷”在明清初期对贵族、 官员、富豪、士绅的尊称。在服务理念里，对待顾客像对待老爷一样。“不准走”在昆明有一种说法是说留下来、莫走了，表达热情好客。

云智库点评

创意从名称开始，将昆明地道的传统美味演绎得新颖时尚，“老爷，奴婢这厢有礼了！”

7、醉太羊

创立时间：2014年

菜系：东北菜

主营：羊蝎子火锅

人均消费：78元

已进驻项目：武汉光谷天地、武汉后湖汉口城市广场等

承租面积：300-450㎡

租金水平：1-5元/㎡/天

名称由来/代表含义

醉太羊董事长唐剑锋曾经在锡林格勒大草原品尝过草原羊蝎子的醇香和细腻，但这种美味大部分只能在北京地道的大排档餐厅享用到，这如果能象其它特色餐饮一样走进购物中心，一定能让食客吃得满意、吃得放心，便有了醉太羊“来了就是好朋友”的经营理念。这样一句简单的理念里，包含了北方人豪迈、热情的气息。

醉蝎子、醉小吃、醉烤串、醉扎啤、醉果饮、醉音乐、醉环境、醉朋友……可爱的蒙古包，仿佛置身于草原之上，后现代文化和蒙古元素的融合，将酒吧文化中的“自由”和“释放”引入餐厅，让食客能豪迈的大口吃肉、大碗饮酒，也正中了武汉人豪迈性格的下怀。

云智库点评

“醉”文化或粗狂、或豪迈、或热情，让顾客也真是醉了！

8、榕意

创立时间：2013年

菜系：川菜

主营：创意菜

人均消费：80元

已进驻项目：佛山鹏瑞利季华广场、广州红专厂创意园

承租面积：500-600㎡

租金水平：4-5元/㎡/天

名称由来/代表含义

榕意即取榕树之本意，安逸和安全感，而“榕意”谐音“蓉”字，意为蓉城，即成都，也代表了川菜。此外，榕意也有容易之意，是从最基本用餐的容易到人与人之间关系的通透，希望每个都市人在高压、快节奏下得到释放。

采取大幅透明的落地玻璃，深黑色的钢材将餐厅包裹着就像一个特别的礼品盒。店内天花采取钢管装饰，是现代主义的soho风格，又辅以原木色的座椅、屏风，徜徉着文艺、小清新的气息，榕意的创意菜占总菜单的20%-30%。

云智库点评

海纳百川、有容乃大。在榕树的蝉声中对话家常、谈笑风生，镌刻岭南人对榕树的印记。

9、禄鼎记

创立时间：2013年

菜系：川菜

主营：香辣干锅、创意酸菜鱼

人均消费：95-100

已进驻项目：广州越秀誉海食街等

承租面积：800-1000㎡

租金水平：3-4元/㎡/天

名称由来/代表含义

广东话中，打火锅有“渌”是一个动作，而“禄”字为财，即财神的形象，于是再结合周星驰的喜剧电影“鹿鼎记”后，“禄鼎记”便出来了。

拓展策略

禄鼎记目前在广州已开业3家门店， 2016年计划进驻深圳，2017年计划进驻北京、上海地区。

目标人群为20-35岁喜爱香辣口味的80、90后，装修风格保留了最传统的琉璃瓦；餐具使用青花玲珑碗，配合八宝菜和长嘴壶茶艺，把传统的特色彻底保留下来。在未来五年，禄鼎记将建立中央配送中心、完善管理制度等。

云智库点评

要说韦小宝老婆哪家强？必须论质不论量！作为金庸老爷子最得意之作，周星驰版《鹿鼎记虽然老婆数量从7个缩为5个，但个个都是人间绝色，千娇百媚各具风情，就如“禄鼎记”的菜品，让人欲罢不能。

10、第一回

创立时间：2013年

菜系：清真菜

主营：火瓢牛肉

人均消费：46元

已进驻项目：昆明七彩METOWN购物中心

承租面积：300-500㎡

租金水平：3-5元/㎡/天

名称由来/代表含义

“第一回”寓意“有信仰的回族餐厅”：架在牛背上耕地犁田的铁角木犁与牛干巴、红辣子相映成趣。沿墙摆挂着各种蓑衣、篾帽、草鞋、抓耙、笆笼、鸡笼、背箩、草锅盖、竹木蒸笼、土碗、土陶罐等“古”代用品，把渔牧农耕文化展现得淋漓尽致。

“第一回”不仅创新了清真传统菜+火瓢牛肉火锅的新吃法，更创新出“牛骨牛杂火锅”，为昆明清真餐厅煮出了新口味、新食尚，开辟了可以实行标准化、连锁经营的“牛骨牛杂火锅”新品类。

云智库点评

走进昆明“第一回”，吃转火瓢牛肉、传统清真菜，不止来一回！

特别提示

本文租金数据采集于2015年12月，因租金随着市场变化存在诸多不可控因素，仅供参考。