星巴克卖出超过2亿杯南瓜拿铁 72%的人每季只会买一杯

　　星巴克（需求面积:150-350平方米）的南瓜拿铁（PSL）已经推了 13 年了。尽管这款饮品的口味堪称毁誉参半，但秋季限定的噱头加上粉丝的狂热，也让它持续畅销。

　　除了星巴克之外，唐恩都乐（需求面积:60-150平方米）、麦咖啡等连锁品牌也都推出了自己的南瓜拿铁，且每年的推出日期越来越提前。这个趋势完全由消费者推动，唐恩都乐告诉 Fortune , “夏季还没结束，顾客们就对南瓜特饮的回归兴奋并期待不已了”。

　　今年唐恩都乐和麦咖啡都在八月底推出南瓜特饮，星巴克在9月6日

　　以后的推出日期可能会更早，因为根据零售市场咨询公司 Slice Intelligence 涵盖全美 83936 个消费者的调查，人们在八月初就会对南瓜特饮的需求大幅增加，并在9月23日秋分达到峰值。

　　蓝线是南瓜味，红线和黄线分别代表另两种季节性口味：辣薄荷和姜饼

　　这种期待也转变成了购买力。今年九月人们在南瓜拿铁上的消费额比去年同期提高了 22%。

　　星巴克在 2003 年创造性地把“南瓜香料”（肉桂、丁香、肉豆蔻粉、姜和一点点真南瓜的混合）放进咖啡，一经推出就供不应求。现在它甚至在某种程度上成了秋季降临的标志。在 2003 - 2013 年间，星巴克卖出了超过 2 亿杯南瓜拿铁，光去年秋季带来的收益就有 1 亿美元。南瓜拿铁在社交网站上的存在感也很强，有自己的官方推特账户 @TheRealPSL，头像是杯戴墨镜的咖啡，拥有 12 万粉丝。

　　官推13 周年的贺图

　　这项创新还带动了食品界的“南瓜味热潮”，由此催生的南瓜经济每个秋天都能带来约 5 亿美元的销售额。根据 Forbes 的数据，2012 年以来，南瓜味的产品种类增多了 21%，其中南瓜酸奶的销量每年上涨 3 倍，南瓜麦片每年增长 180%，南瓜味啤酒的市场份额占据了秋季精酿啤酒市场的 20%。

　　不过随着市场上打着南瓜味噱头的食品越来越剑走偏锋，人们开始觉得这一切是不是太过了。食品网站 Eater 上月就点名了 65 种怪异的南瓜食物，其中包括南瓜味的鹰嘴豆泥、伏特加和爆米花。

　　而 NPD 的一项调查发现，南瓜拿铁的购买者中，只有 8% 是死忠粉丝，有 72% 的人每季只会买一杯。