在“新”、“旧”零售交替之际,有两个业态颇受业界关注。一个是阿里投资的盒马鲜生,另一个是永辉开出的超级物种(需求面积:300-800平方米)。在距离盒马鲜生在北京首店正式开业的日子仅剩不到半个月的时候,超级物种也传出进京的消息。
据悉,在北京永辉超市(需求面积:5000-10000平方米)鲁谷店入口放置的永辉生鲜中央工厂“彩食鲜”易拉宝上,出现了一行难以察觉的文字,彩食鲜的覆盖范围不仅有永辉超市、BravoYH、永辉会员店这三种北京消费者经常接触到的门店,还有一个叫做YH超级物种。
超级物种,是永辉超市在继红标店、绿标店、精标店、会员店之后,再次推出的新业态,是永辉以「高端超市+食材餐饮+永辉生活APP」打造的全新品牌,也是一个基于会员电商平台及高端体验店的新零售业态。今年1月1日,永辉超市超级物种第一家门店在福州落地,500㎡的门店内融合了鲑鱼工坊、波龙工坊、盒牛工坊、麦子工坊、咏悦汇、生活厨房、健康生活有机馆、静候花开花艺馆八大永辉孵化的产物。以新鲜、安全、高品质的宗旨为消费者提供高性价比的全球优质食材和商品。
除了福州首家超级物种门店,永辉超市在上海、南京都陆续将上述8个物种的其中几个单独融入到当地的BravoYH门店中,永辉超市北京方面人士透露,超级物种前期试验的效果非常不错,500平方米的门店日流水可以达到20万元,总部认为这个模式已经没有问题,提出北京也应该尽快开店。
据上述人士称,“超级物种的团队已经在北京开始选址,鉴于超级物种定位中高端,且有餐饮项目,选址并不容易,已经看过国贸和华贸区域,但还不是很满意,因为涉及到很多鲜活产品,投资也比较大,所以选址方面很慎重”。而且超级物种主要针对商业核心区的白领和中高端社区,不会开很多门店,只会在北上广深等一线城市的核心区域开店,而且根据现在北京的规定,城六区地下空间不允许从事餐饮,这也让选址变得不那么容易解决。
2009年初,永辉超市北京六里桥店开业,这是它进入北京市场的首家门店。截至2016年底,进京8年的永辉超市在北京已开业32家大型连锁生鲜超市和1家永辉会员店,今年预计开出10家“BravoYH”和30家永辉会员店,相对于其他业态的开店速度,超级物种的规划显得保守很多。
超级物种首店开业仅2个月有余,但其扩张之路早已提上日程。永辉超市在2月召开了全年战略会议,提出超级物种第二代店的落地计划。据赢商网了解,目前的超级物种储备店已有七八家,而二代超级物种首店将选址福州万象生活城,计划于4月中下旬正式“面世”。新一代超级物种预计将会在福州、厦门、深圳等地陆续开出,届时,鲑鱼工坊、盒牛工坊、波龙工坊、麦子工坊、咏悦汇、生活厨房、健康生活有机馆、静候花开花艺馆8个物种将会迭代升级,目前已知可能加入的新物种名为沙拉工坊。
对于门店的布局,超级物种显然已经有了清晰的思路。据介绍,今年超级物种计划开出24-50家新门店。除了目前的福州市场,今年将重点布局厦门、深圳、北京、上海等城市。
日前,超级物种北京朝阳中骏世界城店关店,上海一家门店也在两个月前宣布停业,盒马也在6月关闭了1家门店。餐饮新零售的泡沫被谁戳破了?
去年年底开业的超级物种北京中骏世界城店悄悄停业,这是超级物种首次在北京关店。就在两个月前,超级物种上海的一家门店也宣布停业。
本周要闻包括:安踏集团全球零售总部落地上海;厦门阳光小镇、福州马尾正荣财富中心、南平建瓯建发悦城正式开业等。
本周要闻包括:PATAVINITY 登陆厦门国际时尚周;SEVEN BUS福州爱琴海店开业;福建首届商博会开幕等。
5月7日,盒马关闭福州最后两家门店,退出福州市场。盒马表示,关店退场是策略性的,不是因为竞争,而是供应链不足,“以后会杀回来的!”
福州盒马发布告用户书,宣布7日起,盒马博纳广场店和茶亭国际店暂停运营。这是盒马在福州仅剩的两家门店,此举意味着盒马正式撤出福州。