因为“一坐城” 你也许会对集合店有更加全面的思考与认识

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赢商网 http://www.winshang.com2017年05月17日09:30来自:赢商网福建站 郑凌杉
核心提示:一坐城是致力于都市新一代白领感受型饮食模式,运用咖餐为媒介,并融合书店与服饰业态,打造城市小资生活的情调空间。

   与闺蜜逛街休闲的某个午后,你正打算找个咖啡厅点些小食与饮料休憩,却意外的被店里某本书,甚至某条长裙撩动心弦……别怀疑,这样便捷恣意的购物消费方式,不是某个项目的宣传短片,而是现实生活中正在兴起的跨界集合店购物模式。

     近年来,随着实体零售业的每况日下,有业内人士指出,实体店通过多种业态的叠加,以此加强体验感、个性化,将是未来实体零售行业的一种趋势。于是,忽如一夜春风来,“咖啡馆+服饰+书店”、“服装+文创”等各种跨界集合店争相斗艳。但跨界转型,能否带来实体店的逆袭?在创立3年多,便有12家分店,足迹遍布福州、厦门、三明、福清的跨界集合店品牌“一坐城”里,你或许可以找到答案。

   一坐城是致力于都市新一代白领感受型饮食模式,运用咖餐为媒介,并融合书店与服饰业态,打造城市小资生活的情调空间。据一坐城总经理陈言演介绍,它的诞生源于好友间聚会时一次机缘巧合的“发现”。之所以称为一坐城,亦正如其椅子形的logo所示,希望每一个来一坐城的顾客,从坐上椅子的那一刻就能有属于自己的空间。

  “13年年底,我们从六一路恒宇国际的一间小店出发。早期想法也只是开间小店,只是一种小情怀。而这个城是一个包罗万象的意思,当你逛累了来到一坐城,可以在这里找自己的空间,邂逅不同的人。”   

  提升顾客价值体验:硬件、软件两头抓  

  走进一坐城,你会发现它的目标客群很清晰,来此的也通常是20—40岁的大学生、白领、以及时尚年轻人士。为了迎合他们多变、求新的消费需求,一坐城在提升顾客价值体验上可谓下足了功夫。 

  硬件上:重金聘请了曾与百盛、costa以及上海知名企业有过合作的室内设计的师进行空间设计。整个空间除了融入设计师原创的个性元素外还围绕着轻松自主主题,让顾客可以在舒适的环境中根据自己的喜好自主购物休闲。

  软件上:一坐城唯“新”不破,不仅每年对菜单进两次大调整,每隔1-2个月还定期推出新的产品给会员品尝体验,甚至在员工的服装与软装壁画也是定期更新,花样百变,尽量做到令消费者“有感觉!”在陈总看来,不论你的门店如何打造,只要顾客感觉好。那才是王道!

  

  业态融合:强强联合、优势互补  

  作为描绘都市青年另一种生活方式的跨界集合店,一坐城在提供精致咖餐的同时,还分别与女装品牌TH2011以及城市绿洲合作设立了时尚服饰与书店区域,让消费者在停下来喝杯咖啡吃个简餐休息的同时,不落下任何“买买买”的绝佳时机,享受轻松休闲的购物氛围。

  或许对于大部分的消费者而言,集合店致命的吸引力在于满足其走边玩需求的同时,增加了多元化的消费体验。但即便如此,这样的复合形式也始终绕不开两个老生常谈的问题:各业态间该如何融合?比例又该如何分配?毕竟,集合店里会融入各种产品品类,甚至不同业态,这势必让顾客对品牌的认知度不高,也最容易走偏。用时下流行的话说,好了就是赚钱的天堂,做不好便跌入赔钱的地狱。 

  

  “大家都知道书类业态很难盈利,因此我们将书的成本分摊到服饰与餐饮的业态上,这也是我们不太能承受比较高租金场地的原因。”陈总表示,一个跨界集合店若想长久盈利必然需要强强联合进行优势互补,因此你所组合的业态里必须要有你所擅长的领域。而对于一坐城而言,其运营团队有着15年餐饮服务经验,咖餐作为重点业态占据着门店大部分的空间,发挥着导流与分摊服饰与书店业态开销的作用。因此,为了降低产品成本,一坐城在原材料的供应上,开设了自己的配送中心,由工厂统一生产专属的食材,送至配送中心,再由配送中心送至各门店。但这并不意味着一坐城将摈弃零售业态。“未来,门店的零售部分也会相应增加比例,甚至与法国文创品牌合作,加强各业态间的平衡与融合。”陈总如是说。     

  会员机制的秘密:“只要你愿意让利出来就好了!”  

   当然,除却业态上的多样丰富,一坐城真正令粉丝们“死心塌地”的还当属其会员制度。短短3年间,不靠任何花哨的宣传包装与人员推销,一坐城目前成功吸纳3万左右的粉丝,且根据某一门店今年第一季的业绩显示,会员的消费占比达到了81.2%,新增会员量达到1266名。而达成如此“亲密”的会员黏度,按照陈总的话说很简单“只要你愿意让利出来就好了!”

  在一坐城,你只需购买29元的会员包或者参加充值200元赠送给10%现金的会员活动,便可在任意门店激活成为旗下会员,享受优惠待遇。例如,在产品的价格上,一坐城的会员可享受低于原价15%-20%的折扣。一个总价25元的产品,有时可以便宜6元甚至8元,在每周日的会员日当天更有额外的会员日价格。此外,每家新店在开业前的一周,是专属于会员的专享周,会员在消费时可享受三到六折之间的折扣,并且有相应的积分用于换取相对应的商品。以人气美食鲜果西米为例,其正价为29元,而会员价只需25元,积分换购时也只需230的积分。此外,值得一提的是,为了加强会员体验,一坐城还与福州多家KTV、影城、健身会所以及福州网龙公司等合作互动,吸引了大批白领会员,而这样的优惠力度与活动对于一家人均仅40—50元的门店来说,无疑是诱人的!   

  团队管理:离开是核心? 

  不同于一般企业与员工冰冷的雇佣关系,一坐城在人员管理上有着独属于自己的员工创业机制。从第五家门店开始,但凡符合标准的干部级员工可自愿缴取一定的保证金作为伙伴创业基金的一部分,进行项目投资,亏损部分由企业承担,员工可在离职后领回保证金与盈余部分。

  不仅如此,一坐城还有个“离开是核心”的团队管理理念。“我们的小伙伴辞职不需要提出辞职报告,辞职只需要三秒钟。你培训他,不是要他干一辈子而是让她更好的走。我希望有一天员工离职后,当他提起自己曾是一坐城的员工时,大家都很欢迎我他。我们也很欢迎小伙伴们回来。我们离职后是要带走工牌的,作为你曾经在一座城工作的证据。”陈总如是说。 

  

  结语:

  伴随着时代的快速发展。人们的消费理念也正发生着翻天覆地的变化,个性化、体验性、的跨界消费集合店正在成为一股强劲的势力,但如何巧借这股东风,或许如何做好各业态间的而平衡,抓住消费需求,与时俱进,才是关键所在。

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