越有故事的人心中越有着许多割舍不掉的情怀，或是那年暑假一起捉鱼的小伙伴，或是那盒攒了好久零花钱买的刘德华磁带，或是外婆在那台老式缝纫机前缝制新衣裳的背影，亦或是那个有台黑白电视就能乐呵的童年，那个酸酸甜甜满是青涩故事的雨季。

　　好久不见，儿时的自己，好久不见，那回不去的童年，好久不见，那再也没有过的青涩故事。心中万般情愫，亟待找寻一个港湾，包容我们所有的情怀，倾听我们所有的过往。揽季月光情怀餐厅，一个为有故事的人而开的餐厅，也正为一颗颗满是情怀的心建造一座港湾。

　　在充满历史韵味和生活情调的安泰河畔，揽季月光犹如一个装满故事的音乐盒，安静地卧着。顺着灯光和音乐的指引走下楼，一辆珍藏版的哈雷摩托车带来视觉惊喜让人连连惊叹，瞬间带着我们的记忆穿越到上个世纪九十年代的美国，那种独立、个性、自由的“摇滚”气息在这间装修别致的餐厅里蔓延开来。

　　“我们餐厅的格调是美式复古+中式怀旧”作为揽季月光情怀餐厅的店长，戚杰参与了这家门店的所有软装设计，因为他知晓，一间能够包容所有故事的餐厅，一定要用最真实的情怀去诠释。餐厅里大到墙面装饰、室内摆设、桌椅设计，小到餐具器皿、桌布、以及音乐，都是戚杰精心挑选的，置物架上的老式相机、橱窗里满是划痕的缝纫机、那个年代流行的黑胶唱片、各式复古的时钟，岁月的痕迹在这里几乎随处可见。

　　自在宽敞的大厅，安静舒适的卡座，在月色迷离的灯光下，显得愈发神秘。有着专属名字的包厢，是月光里的另一道风景，林肯公园、皇后、涅槃、齐柏林……这些特别的包厢名正是上个世纪美国知名的地下乐队组合，包厢里的装饰风格也正如这些名字一般，让人记忆深刻。

　　“揽季月光是百变的”戚杰告诉记者，这里是音乐餐吧，即晚上8点前是餐厅，8点后则变身音乐酒吧。没有令人眩晕的闪光灯、没有吵闹刺耳的DJ曲，这里有的只是蔡琴、齐秦、张学友等那些陪着我们走过青葱岁月的歌手，“你的眼神”、“外面的世界”、“大约在冬季”、“吻别”……一首首复古的经典，萦绕于耳，无论是餐厅还是酒吧，这里都犹如那些陈酿的美酒一般，耐人寻味。

　　一句“好久不见”的迎宾词，在特别之外，平添了几分亲切。走进月光，也仿若和内心那些“好久不见”的记忆重逢了。正如戚杰所言，月光要做的是为有故事的人开一家有故事的餐厅，这里的一装一饰，这里每一个角落，都在为顾客讲述那记忆久远的故事，唤起对旧时光的回忆，对那些近在身边，却容易被忘却的人的念想。

　　在这个速食年代，我们总是忙，忙于工作、忙于梦想、忙于生活；却也总在错过，错过父母的生日，错过身边的风景，错过身边最纯真的爱。月光希望来到这里的每一人都能“闲”下来，静静地品尝美食、耐心地感受亲情和爱情，悉心地感恩生活。“这是我们打造情怀餐厅的初衷”戚杰告诉记者，月光情怀餐厅可以包容顾客所有的故事和情愫，也努力向顾客传达情感文化和人文关怀，与其说这里在卖美食，不如说这里贩卖的是故事。

　　“月光一直在为‘传达情怀’努力着”据戚杰透露，月光情怀餐厅通过制定“亲亲抱抱节”来推崇一种最纯真的情感文化。所谓“亲亲节”即周末带父母用餐，可享受七七折的优惠；而“抱抱节”即情侣或夫妻在周一周二来用餐可以享受八八折优惠。享受优惠的前提是，给父母、给爱人一个真诚的拥抱,或者写一段告白的话。“我们不是在做形式，我们是在美食之外向顾客传达一种爱的情怀”戚杰表示，月光希望通过这种方式，让顾客更加地关心和爱惜身边的人。“亲亲抱抱节”月光会一直坚持做下去并且未来会推崇到其他门店，这样的情怀月光也会传递给更多人。

　　在当下的商业市场中，餐饮业的竞争已趋于白热化，但仍旧有越来越多的餐厅在福州落地，若要在这个拥挤的大潮中脱颖而出，实属不易。揽季作为福建本土餐饮品牌，之所以能够成为行业的佼佼者，正是找到了有效的突破口。用餐厅做基石平台，让顾客品尝美食之余，进行更多的情感交流和情怀释放，这是揽季月光的制胜法宝之一。

　　而其法宝之二则在于餐厅的出品。作为一家餐厅，其出品自然不容小觑。“揽季善用人才”据戚杰透露，揽季月光聘请了国内知名餐饮品牌的金牌厨师，带来了各地美食的精华之作。同时，在目前主营粤菜和湘菜的基础上，揽季月光楼上的门店将引进蒸火锅+烤鱼的餐饮模式，为福州的食客带来全新的味蕾体验。据戚杰透露，这种独特的经营模式是戚杰和公司高层到全国各大餐厅调研考察后而创造，在福州尚属首例。

　　“我不奢望人人都来月光，但是来的人一定是懂月光的。” 在谈及如何吸引客流时，戚杰表示，月光不会用各种商业化手段推广品牌，顾客间的口碑传播才是最理想的渠道，也是找寻真正喜欢月光的顾客的最佳方式，“一切靠缘分吧”正如戚杰所期许的那样，揽季月光是靠“情怀”延续下去的，只要有一个“有缘人”认可月光，这家情怀餐厅就会为他而开下去。