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  由多种香料调配而成的咖喱常见于印度菜、泰国菜和日本菜,因此在大多数人的概念里,这个有着异域风情的泛亚菜肴虽然得到诸多中国人的喜爱,却似乎与我们没有多大关系。
  苏喱士国际咖喱馆的出现一方面为咖喱爱好者们带来了可口的美味,另一方面也生动的讲述了那个1000万秘方的故事和其背后袭人的香气!

 
 
 

  在厦门SM二期的五楼,一股独特诱人的咖喱香让人情不自禁的驻足,“国际咖喱馆”五个大字下面,店内的情形由透明的玻璃一览无余。入口处的墙面上,大大小小、各式各样的模具和绿植丛中色彩鲜艳的食材、香料展示了这家并不大的小店的“精髓”所在。

 
 

  一百三十平的空间,一眼到头,通过整齐有序的陈设并不会让人觉得压抑,反而有种简单的舒适感。若非要选出一个词来形容苏喱士的装修,大抵简约是最为契合的。木制材质在店面的应用随处可见,木制墙面、木制桌椅、木制收纳柜 ,细致的纹路使整个氛围都充满着质感。大长桌中央的一株绿树颇为显眼,大有“鹤立鸡群”之感,在一派暖色的装潢中增添了生命的气息。“国家墙”、玻璃灯罩、香料柜……诸多小设计与小装饰让苏喱士看起来更加饱满与充实。

 
 

  
  国际咖喱馆也许不为大陆食客所熟知,但在香港可谓是大名鼎鼎的“明星店”,其创始人是创下两道红白咖喱秘方的一代澳门总督御厨李森的关门弟子苏文英。从1984年起,与苏爷一起历经三十多载的国际咖喱馆不仅是香港历史蜕变的见证者,更是霍启刚、陈淑兰、梁朝伟、陈可辛等明星,甚至之前港督府、现时特首办的“寻香之地”。

  “有人的咖喱秘方卖了500万,我告诉你,我的秘方有人出到1000万,但是我不想卖,也不能卖。”霸气的苏爷固执的认为咖喱是这个世界上最好吃的食物,而苏式咖喱则是咖喱中最好吃的,也必将永远传承下去。如今这个传奇老牌来到厦门,以“苏喱士”为名重新出发,苏爷希望更多的人能吃到他的咖喱。虽然不能时时呆在厦门,但是苏爷每个月都会来到这家新店,他同样细心的呵护着这个“新生”的品牌。

 
 
 

  市面上的咖喱,除了泰式风味,一般皆以日式居多。虽然日式咖喱存在辣、中辣、重辣等不同程度口味区别,但归根结底只能算一种。而在苏喱士,你的选择可以是“全球”,香港、苏门答腊、斯里兰卡、新加坡、东印、北印、南洋……各国咖喱风味菜、咖喱风味轻食,搭配咖喱主食及咖喱风味主食,港式甜品、健康沙拉,香草类热饮、冰饮,美味一网打尽。

  三十余年的苦心研制,在苏爷的清单中,满满当当的100多种咖喱,而
苏喱士只是根据大众口感喜好,遴选30余种。或许粗看只是一盘咖喱,然而
加酸子、虾膏,便是巴基斯坦式酸辣;加椰汁、香茅、南姜,则成东南亚式
香甜……变化无穷。

 
 

  
  考虑到小朋友与老人不宜食辣,苏喱士推出新加坡的亚叁汁咖喱和斯里兰卡的白咖喱等不辣咖喱。即使有选择困难症的食客也不用担心,苏喱士的工作人员会贴心的根据你的口感为你做推荐,让选择与惊喜并存!

 
 
 

  不同于一般咖喱用油炒煮的做法,苏喱士国际咖喱馆的咖喱是如煎汤药般花时间熬出精华,隔渣取汁,煮成稀薄不稠,但内蕴醇厚,质感滑的咖喱。据了解,要达到这样的效果,最少需要三小时,而这只是开始,接下来还有封盖、煮制、再熬制……

  原料上,除咖喱粉外,苏喱士还精心挑选多种新鲜香料,丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻……几十种香料,精选、研磨,然后按照比例调配每一道原料都严格经手,并按时令入药材,“秋冬落陈皮茅根花旗参滋润,炎夏落甘草陈皮疏解。”同时所有香料,均从香港经苏爷甄选进口,保证咖喱的正宗和口感。

 
 
 

  “吃饭可以是一群人的事情,也可以是一个人的事情,但归根究底,是一个人的事情。”当所有餐厅都在求大求全的时候,苏喱士一反常态,选择了求小求精。“一人食”的概念的提出,在餐饮的历史势必描下了浓墨重彩的一幕。越来越多的人一个人生活,越来越多的情况一个人呆着,越来越多的人将会“一人食”。

  苏喱士国际咖喱馆提供精致的一人餐,强调的从来不是孤独,也不是孤独让“孤独”本身成为美学。它的美是随意的,也是骄傲的,是简单平静中包含治愈的力量。不在熙熙攘攘的人群中,不在嘈杂不安的氛围中,即使是一个人的吃饭时间,依然是精致优雅的生活,无惧无畏的用一饭、一菜、一汤。在苏喱士,你可以随性的小坐,也可以安静的吃完一份姜黄炒饭或者喝下一杯浓黑咖喱。摒弃一味的长桌、大桌,苏喱士采用的几乎都是方方正正的一人、两人小桌,在这里,大家只需与“静静”做朋友。

  没有奢华阔气的装修,只有简约时尚的环境;没有满汉全席的丰富,却有国际咖喱的辛香。在商场其他购物需求之余,在不想呼朋引伴的时刻,苏喱士“一人食”的轻奢餐静静为你等候,带你品尝可口的袭人香气,待你聆听1000万秘方的传奇!