在五四北泰禾广场的四楼，仅仅站在门外便被星洲蕉叶散发出的与众不同的风情所震慑，带着纹路质感的木质门面，如梦似幻的交错灯影，与门楣上高贵的紫色蕉叶图案一样充满神秘色彩，引人无限想象。

　　
　　象牙和木纹装是星洲蕉叶最鲜明也最独特的创意所在。在餐厅的一侧，整排象牙支柱顶入天花板，相邻的空间视线有了阻隔，反而增添异样的美感。桌椅沙发皆采用竹子、藤蔓、树皮等制作，地面上是木纹的金刚板，墙壁上是异国的混搭装饰，一反常规的圆弧形桌位隔断、木制吊灯等，都让人感叹不已。

　　“星洲是新加坡的别称，蕉叶也是东南亚常见的植物。”星洲蕉叶的副董事长、总经理林子然女士向赢商网福建站介绍品牌命名的由来。她表示创立星洲蕉叶一方面是出于自己的喜好，另一方面也是因为有东南亚餐饮经验的先生正好从国外回来。创业初期，从装修到菜式，从食材到服务，星洲蕉叶的一切都只能从零开始。林子然称为了先充实好自己，她甚至跑到上海某东南亚餐厅实地考察，潜心学习了三个月。

　　庙宇林立的泰国、古老传奇的印度、花园城市的新加坡……每个国家都有属于自己的独特形态，星洲蕉叶从一开始就不为自己设限，清晰的定位于“东南亚美食艺术家”，萃取泰国、新加坡、印度菜等东南亚菜的精华，为那些向往东南亚美食却又无暇亲临的顾客提供地道正宗的美味。

　　星洲蕉叶的美食并不是单纯的浓烈味觉刺激，更重要的是通过大胆的配色和精巧的搭配创造出华美和谐的口感。青木瓜沙律、酸辣凤爪、东南亚米纸卷、冻腌
拼盘、招牌咖喱皇炒蟹、炭烧猪颈肉、青柠檬蒸鱼、青咖喱海鲜、冬荫功汤…
…餐厅十大招牌菜与百款东南亚风味小食，每一款都让味蕾品尝到热情奔放
的异国风情。

　　东南亚国家在饮食选料上普遍讲求天然，偏爱以特有的植物香料调味，以丰富的海陆物产为主要食材，注重营养成分的最佳搭配，菜系自成一格。

　　为坚持“原汁原味”，星洲蕉叶始终秉持精选最原生态的健康食材、甄选来自东南亚的本土调料的原则，所有的食材、配料都从泰国、马来西亚、越南等各大产地经过筛选，“3天一个进货周期，择优采购空运而至福州。”林子然这样解释到。同时星洲蕉叶还充分利用福建天时地利的位置，就地取材，直接进购最鲜活的海鲜，每天直接运达至餐厅，有效避免了外在因素对食材、调料的破坏与污染。

　　星洲蕉叶对顾客的承诺是永远让顾客享受品质最安全、味道最纯正的东南亚菜肴，除了选材的严苛，加工菜肴时，同样坚持不添加任何色素和控制菜肴调味料的使用量，以确保食物更加健康安全。

　　

　　凭一家全新的店面起步，如今的星洲蕉叶在各大城市遍地开花。从东南沿海到上、深、温、杭，再到美国芝加哥和洛杉矶，这个原本就是“中西融合”的品牌在中西各界发展得顺风顺水！

　　作为东南亚时尚餐厅，林子然表示星洲蕉叶的出品团队会根据餐厅所在地的饮食习惯进行调整，融入本土材料、调味及烹饪方法等，同时也会将当地的时令菜与东南亚香料结合，推陈出新。“我们的出品运营团队中有来自越南、泰国和新加坡的当地名厨师傅，同时还有一位广州师傅。”中西合并的团队，扬料理之所长，避口味之所短，共同研发中西融合式的东南亚菜品。

　　在星洲蕉叶，一个厨房就分成了冷菜区、炭烧区、点心区、炸菜、蒸菜5个档口，需要近20名的厨师团队。即使对人员的需求比一般餐厅更大，星洲蕉叶的要求却还更为严格，它的厨师团队的所有成员都有粵菜的厨艺功底，林子然解释有这样功底才能使厨师炒菜的火候和入味的适度刚刚好。
　　创新对于星洲蕉叶来说是再平常不过的事情，餐厅每15天便会推出三道新菜，主打菜、冷菜以及饮料，同时以半价的形式邀请顾客尝鲜。林子然称接下来打算按时令制作春、夏、秋、冬四款菜单，除星洲蕉叶外她也正在积极筹备新店和新品牌。

　　今年年底星洲蕉叶在福州的又一家店将出现在东二环泰禾广场，而两个新品牌“星叶”和“椰子营”更是马上就要在爱琴海购物公园亮相，“我希望能用3-5年的时间将星洲蕉叶的团队培育起来，为新店和新品牌的拓展打下基础。”
　　这位“东南亚美食艺术家”正在努力的为更多热爱美食的人们送去源自东南亚的味蕾问候！