忙碌的生活，匆忙的节奏，身处繁杂的都市，你是否想拥有一个悠闲的午后，享受一段惬意的时光？繁忙之余，你是否想跳出工作，平静内心，看看智者感悟，听听仁者心声？烦恼时刻，你是否希望有那么一个空间，可以扫清生活的各种压力和困惑？

    走进意淇港式下午茶，为自己点上一份休闲美食，享受一个安静的时刻。在这个时间里，你可以飞扬、可以沉淀、可以感悟、可以陶醉、可以放空、可以与自己与人生握手，领悟生活的真谛和内涵。

    走进这家位于万象生活城一楼的意淇港式下午茶门店，扑面而来的产品香气让人有迫不及待想品尝美食的冲动，店内粉色的墙面装修与绿植的精致装饰，透着闺蜜空间的温馨浪漫。70多平的小店，因为用心的设计、巧妙的点缀带给人一种舒适、温馨的感受，让人忍不住要在这坐下来，或独处，或与闺蜜畅聊，或跟家人小聚。

    店内细心的设计了一个半封闭的小空间，与其他座位相对隔离，当你需要独处时，或许会喜欢呆在这里。门口同样规划了座位，夕阳西下，趁着清风，点上一杯饮料，坐在这看着人来人往，车水马龙，应该也是另有一番趣味。

    如果没有了解，也许我们不会想到就是这样一家透着女性气息的温馨小店是3个90后的小伙子一起开出的。8年前，一个创业失败后到泉州从事餐饮服务员工作的年轻人，凭着越挫越勇的坚韧个性，在行业中不断学习成长，他是林文钦，意淇港式下午茶的创办人之一。2010年，林文钦先生和其他两位合伙人一起在香港注册成立了意统天下餐饮管理有限公司，选址泉州设立公司总部。自此，“三剑客”勇闯餐饮界，一起奔着自己的目标，在餐饮道路上不断学习，不断收获，不断发展。

    如今，成立仅6年的意统天下餐饮已经拥有4个自创餐饮品牌，其中发展最快的莫过于3年前成立的意淇港式下午茶，“取名意淇，正式因为这个名字有‘一起’的谐音，我们就希望3个合伙人能够一起创业，一起学习，一起做更多的事。”林文钦说道。

    “开一家温暖的店，遇见一个温暖的人”，“love keeps us together”，这是在意淇港式下午茶店里会看到的属于他们的独特口号。林文钦先生介绍说，“这口号并不是一开始就有的，也是在慢慢的发展过程中认识了很多志同道合的加盟商之后喊出的。我们的很多加盟商也都会因为这两句话被吸引。”

    为了让产品能达到最佳口感，意淇港式下午茶的制冰机、饮水机等设备都选用进口产品。店面虽然不大，但供客户选择的产品却有不少。目前，万象生活城的店内供应的产品有四十余种，“鸡蛋仔是店内最有人气的点心之一，原材料是台湾进口，产品表面圆润中心软糯，外皮不会过脆，不易上火，很多年轻人喜欢一边吃一边聊天。”此外，店内的栋柠茶，飞翅不可等产品也成了热销产品。

    优胜劣汰是任何一个行业都存在的生存法则，对于餐饮业来说亦是如此。随着商业项目大比例增加餐饮业态，同时消费者生活品质不断提高，给餐饮业带来的竞争自然越来越大。面对众多压力，意淇港式下午茶坚持自己清晰的定位，将目标锁定女性客户群体。“任何一个品牌都需要有明确的定位，抓好自己的粉丝群体，这对于一个品牌的发展来说至关重要。”

    在意淇港式下午茶店内也同样存在优胜劣汰的法则，公司每个月都会针对店内的产品销量进行数据分析，同时研发新品替换销量相对较低的产品，在更新产品菜单与丰富口味的同时又力求让每个产品都赢得好口碑。

    也许就连创办人自己都未曾想到，成立品牌仅仅3年的时间，意淇港式下午茶就已经拥有了70家左右的门店。“现在整个泉州已经拥有了四十几家意淇港式下午茶，福州目前已开业的就万象生活城店，万达广场也有一家一百多平的店面在装修。我们会根据市场反应再做进一步的规划。”林文钦先生介绍着。除了福建省内的泉州、福州、厦门、漳州、龙岩有门店，意淇港式下午茶还将门店拓向了安徽、江西、湖北等省外城市。

    在发展的过程中不断总结、学习，这是每个意淇港式下午茶的人都要有的工作态度。“意淇港式下午茶此前发展速度过快，难免会出现些问题亟待解决，这是很多像我这样的草根创业人都会遇到的问题。今年起，我们就请来专业的团队对品牌进行梳理。同时，会定时的对员工进行培训，希望每个店都会做的更好。”