这位年轻的创始人不仅拥有令人钦佩的严谨与细致,更是专研日式拉面十余年的匠人师傅。王沪榕称自己出国十几年,除了师从日本拉面之神山岸一雄先生,也拿过日式拉面大赛东南亚赛区头名。因为杰出的技艺与表现,王沪榕更是多次被派驻日本、菲律宾、马来西亚、泰国、澳洲、香港、新加坡等多国进行连锁门店拓展与技术指导。
王沪榕祖籍上海,生在福州,虽然在国外斩获了无数的肯定与赞美,但身在日企的他却始终想要归来。故乡情浓,他将自己对豚骨拉面独到的领悟与丰富的经验带回中国,开创了一豚轩。放弃无论在氛围、人流还是对拉面的接受度都更佳的上海,王沪榕把首店落户在了福州,是因为它是一个发展中的城市,是因为它拥有可观的前景,更是因为它是生于斯长于斯的故乡! |