【哈维时代Harvest Time】
文创商旅新风潮

  旅馆不只是一个睡眠空间,同时是一个创意空间与对话平台。它提供艺术家创作的舞台,提供旅人与艺术对话的平台,更提供一个文化创意与旅客相遇相知的空间。Charles Landry说:「创意城市,发展文化创意是唯一的一条路…」。

  旅馆产业必须朝服务产业精致化发展,与临近城市、区域的旅游型态作差异化的发展,必须把握先天的地理环境山海景观的优势外,还有丰富的历史人文色彩结合。有许多优秀的文化创意产业的人才,但苦无适当发挥的平台,而旅馆产业除了标准化的经济型酒店型态或高不可攀的五星级酒店外,如何结合文化创意设计,创造三赢的整合平台呢?文化创意人才有发挥创意的空间与平台,创造住宿旅客有美丽回忆的经验,而旅馆、酒店业提升附加价值满足消费者也提高了住房率创造营收的成长,结合文化创意的整合平台或许可以找到我们所要创造三赢的答案。

  Maslow's Hierarchy人类的需求理论

  古时候的客栈、酒店产业结合餐饮,提供基本的吃饱睡好,满足了人类最底层的生理需求。无论旅馆、酒店业的定位有何差异都必须满足不同的客层的最基本"生理需求"吃好、睡得好,而人类的五大需求第二级是"安全",第三级是"归属感和爱",第四级是"尊重",而最高级是"自我实现",旅馆、酒店产业如何藉由不同的定位与规划设计,去满足更高阶的人类需求呢?从设计出发吗?是,建筑设计、空间设计、视觉设计、听觉设计、服务流程设计、服务内容设计、教育训练内容设计,数字信息系统设计,管理营运设计等等...旅馆酒店属于服务业,最终在于人员的服务与互动产生的交互影响,给予旅客更高阶的需求满足。

  "软硬兼施"

  软件硬件同时提升质量,不仅委托各产业设计新秀,改造老旧旅馆的原创精神,要将旅馆、酒店硬件塑造成具有文化创意的旅馆、酒店,更需要在人员的"服务质量"上不断的提升,投资在人员的教育训练与人才培育,提供予来自全国各地或世界各地旅客更优质的住宿质量与服务质量,发展观光建立良好的都会城市形象。

  老饭店新创意

  实际案例分享,1960年代台北市「八条通」与天津街口有着响亮名号的「王子饭店」在台北几乎无人不晓已有50多年的历史,紧邻美国大使馆和日本人云集之地利,成为当时政商名流的社交场所,60年代多少国际达官显贵驻足(蒋经国,辜政甫伉俪)都是座上嘉宾,五十年后,在岁月侵蚀斑落之际,2008年经由台北旅店集团专业团队四个多月的改造,近来走过天津街口,可以发现王子饭店已由一栋全白的北欧式建筑所取代,并改名为「丹迪旅店--Dandy Hotel」。仅有三十间客房属于小型旅馆。在具有独特时代风华的中山区天津街,「丹迪旅店」透着一种融合历史与现代的国际风情。

  丹迪旅店由台湾本土室内设计师郑丽慧、曾德仁规画,与多位国内外艺术家共同打造而成,包括:日本插画家前田麦、加拿大街头艺术家DBSK1,及实践大学工业设计系的老师林晓瑛、CD封面设计师李惠康、服装设计师谢维真、动画设计师曾德翰,园艺家Beck等九位不同设计师共同打造,北欧风格为丹迪旅店的设计主调,分别发展出了不同的客房故事,像是加拿大涂鸦艺术家DABS 的"人工冬季胶囊"房型,整个房间像快要融化的冰一般,乃是取自"温室效应破坏气候与自然,导致未来人类只能在室内生存"的概念。人类只得以仿造自然的环境,设计师在室内虚拟出如冰山、融雪、等的自然意象--创新兼具警世的意向。

  台北实践大学老师林晓瑛设计的动物园,客房里动物才是主人,人类则是客人。床头是蓝色的天空,有鸟儿飞翔,房间内还彩绘有长颈鹿、企鹅、猴子等动物相伴,浴室则摆满了贝壳、海沙等,就是要营造天为被、地为床的自然概念。而服装设计师谢维真设计的"北欧童话森林"房型,以牛皮地毯当草地,房间里摆设着设计师手工缝制的蘑菇懒骨头,还有七个小矮人,置身其间,就仿如自己是白雪公主一般呢。这间以白、原木、绿地构成的房间,希望营造的就是一如北欧国民快乐舒服的生活氛围。这一间间以独创设计概念所呈现出的客房故事,正是丹迪旅店吸引各界目光的与众不同之处。而将小旅店推向国际舞台,并于2008年荣获台北市颁发都市彩妆金牌奖,2009年入围中国最佳设计酒店。而今当你再踏入丹迪旅店经过不同时间的设计置入,你将有不一样的感受与体验。

魏秋富魏秋富
台北旅店管理顾问公司 执行董事
兼任中华台北国际青年之家协会常务理事、台北市旅馆商业同业公会理事。在观光产业有着丰富的实战经验,2012年曾荣获台湾台北市颁发的年度优良观光产业从业人员称号;2013年荣获台湾交通部观光局颁发的年度优良旅馆业从业人员称号。